Pane. Un libro di cucina a fumetti

Ken Forkish, Sarah Becan

Il libro

Un libro di cucina a fumetti accessibile e facile da seguire per sfornare deliziose pagnotte e imparare tutto quello che c’è da sapere: da oggi in poi la panificazione non avrà più segreti!

Ken Forkish, autore bestseller e pluripremiato del «New York Times», adatta le sue ricette e i suoi consigli da esperto – tratti da Evolutions in Bread e Flour Water Salt Yeast – per questo insolito libro di cucina perfetto per ogni aspirante panificatore. Con le vivaci e colorate illustrazioni di Sarah Becan, Pane invita i lettori e le lettrici a intraprendere il viaggio della panificazione attraverso questa nuova svolta visiva.

Forkish e Becan forniscono preziosi consigli a chi si cimenta per la prima volta con il pane: utensili, ingredienti, metodi di base. Spiegano come avviare, nutrire, mantenere e condividere un li.co.li. (Lievito in Coltura Liquida) e includono utili suggerimenti per risolvere problemi relativi a temperatura, consistenza dell’impasto, lievitazione e
altro ancora.

Unendo tecniche e ricette infallibili a un formato a fumetti appassionante, esaustivo e divertente, Pane è la guida imperdibile per preparare la tua pagnotta perfetta a casa.

L'autore

KEN FORKISH è il fondatore di Ken’s Artisan Pizza e Ken’s Artisan Bakery ed è l’autore di bestseller come Evolutions in Bread e Flour Water Salt Yeast, che hanno vinto entrambi un premio James Beard e un premio IACP, e The Elements of Pizza.

SARAH BECAN disegna fumetti da quando era piccola. Ha iniziato con il webcomic autobiografico, I Think You’re Sauceome, e da allora i suoi lavori sono apparsi su varie testate e siti web, tra cui Eater.com, Saveur.com, «Chicago Magazine» e «Chicago Reader». Il suo primo fumetto, The Complete Ouija Interviews, è stato premiato con lo Xeric Award. Ha illustrato Dumplings. Un libro di cucina a fumetti (Quinto Quarto, 2021), Ramen. Un libro di cucina a fumetti (Quinto Quarto, 2022) e The Adventures of Fat Rice. Attualmente vive a Chicago: fosse per lei, disegnerebbe cibo per tutto il giorno.